Après le gomasio "nature" (sésame et sel), celui aux algues, je me suis dit que j'allais tester celui à la spiruline.

En fait la spiruline ( nom savant  = cyanobactérie Arthrospira Platensisest ) est une micro- algue bleue qui vit en eau douce. Au microscope elle a la forme d'un ressort, c'est pourquoi on l'appelle spiruline!

On la trouve à l'état naturel dans les lacs alcalins des régions chaudes de la Terre. Pour se développer il lui faut, outre de l'eau, de la lumière pour la photosynthèse, de la chaleur, et d'autres ingrédients essentiels à la vie: carbone, azote, phosphore, potassium, fer et magnésium.

La spiruline était consommée par les aztèques et les mayas (du coup je deviens mystique quand j'en mange). C'est dans les années 40 qu'on a retrouvé la trace de la spiruline dans une ethnie du Tchad, qui continuait encore à la consommer sous forme de galettes séchées.

La spiruline contient d'abord beaucoup de protéines: environs 60 à 70% de la matière sèche! Elle est bourrée de fer, de minéraux, de calcium, de vitamines B, de biotine ( vit. E ), de bêta- carotène et du superoxyde dysmutase, entre autres. Bon, sa vitamine B12 n'a pas l'air d'être bien assimilable par l'homme, dommage pour les végétaliens surtout ( la B12 étant la vitamine qui manque souvent vu qu'on ne la trouve que dans les aliments d'origine animale! ). 

J'ai testé le gomasio de la marque Greenology. Je m'en sert comme le gomasio ordinaire, sur ma salade, les légumes, le riz, le boulghour, etc... Ca n'a pas un goût très prononcé d'algue (LOL, pour ceux que ça rebuterait!). Greenology a l'air de produire un gomasio broyé plus fin que Demeter ou Lima.

Sans oublier les acides gras, la lécithine et les minéraux du sésame, ça fait du gomasio à la spiruline:

- un bon reminéralisant,

- un soutien pour les muscles, le système nerveux et le système immunitaire,

- un antioxydant.

J'adore!! J'en met partout partout partout!! Mais il faut pas abuser, attention au sel, la rétention - sauf si vous voulez limiter les odeurs sous les bras...! Donc il paraît qu'il faut éviter de dépasser la dose dune cuillère à soupe par jour!